Detalles:
NOTA DE CATA
Vista: Fino Quinta tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y luminoso.Nariz: Aroma punzante, almendroso, suave y salino.
Boca: seco, punzante, poco ácido y ligeramente amargo.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Suelo: Arcilloso y calcáreo.
Clima: Este vino se ve favorecido por el singular microclima existente en el Puerto de Santa María, donde se encuentran nuestras bodegas, con valores de temperatura y humedad suaves a lo largo del año.
Elaboración: Vinificación en blanco, transporte de la uva en cajas para evitar su rotura hasta el prensado. Prensado suave, desfangado del mosto durante 12 horas y fermentación a temperatura controlada, 25ºC. Envejecimiento siguiendo el sistema tradicional de Soleras y Criaderas de botas de roble americano.
PREMIOS Y MENCIONES
Medalla de Oro Bacchus 2014.
94 puntos Guía Peñín 2014.
RECOMENDACIÓN DE CONSUMO
Maridaje: Ideal como aperitivo. Perfecto acompañando a quesos curados, aceitunas o almendras o como alternativa al vino blanco con mariscos y todo tipo de pescados.
Temperatura de servicio: 8-12ºC
DATOS DE BODEGA
Bodega: Bodegas Osborne
Variedad de uva: 100% Palomino Fino
Denominación de Origen: D.O. Jerez
Grado alcohólico: 15% Vol.